Schinken-Brot-Auflauf
Aus kochen & genießen
3/2013
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 3–4 Stiel(e) Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 8 Scheiben (ca. 400 g) Roggenbrot
- 4 EL Knoblauchbutter
- 300 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben
- Fett
- 100 g Raclette- oder Butterkäse (Stück)
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen und fein schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- 2.
- Tomaten zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Basilikum unterrühren, Soße abschmecken.
- 3.
- Brotscheiben halbieren und mit Knoblauchbutter bestreichen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brot darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun rösten, herausnehmen.
- 4.
- Schinkenscheiben halbieren und mit Röstbrot und Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im heißen Backofen 10–15 Minuten überbacken.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 720 kcal
- 36g Eiweiß
- 31g Fett
- 69g Kohlenhydrate
