Schinken-Brot-Auflauf

Aus kochen & genießen 3/2013

Lecker

08.11.2013, 00:00 Uhr

Schinken-Brot-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

40 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

3–4 Stiel(e) Basilikum

2 EL Olivenöl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

8 Scheiben (ca. 400 g) Roggenbrot

4 EL Knoblauchbutter

300 g Schinken

100 g Raclette- oder Butterkäse (Stück)

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen und fein schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Tomaten zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Basilikum unterrühren, Soße abschmecken.

Brotscheiben halbieren und mit Knoblauchbutter bestreichen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brot darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun rösten, herausnehmen.

Schinkenscheiben halbieren und mit Röstbrot und Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im heißen Backofen 10–15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
36 g Eiweiß
31 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Lecker

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