Schinken-Brot-Auflauf

Name: Schinken-Brot-Auflauf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1–2 Knoblauchzehen; 3–4 Stiel(e) Basilikum; 2 EL Olivenöl; 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 8 Scheiben (ca. 400 g) Roggenbrot; 4 EL Knoblauchbutter; 300 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben; Fett für die Form; 100 g Raclette- oder Butterkäse (Stück)

Aus kochen & genießen 3/2013

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
1–2 Knoblauchzehen
3–4 Stiel(e) Basilikum
2 EL Olivenöl
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
8 Scheiben (ca. 400 g) Roggenbrot
4 EL Knoblauchbutter
300 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben
Fett
100 g Raclette- oder Butterkäse (Stück)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen und fein schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
2.: Tomaten zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Basilikum unterrühren, Soße abschmecken.
3.: Brotscheiben halbieren und mit Knoblauchbutter bestreichen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brot darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun rösten, herausnehmen.
4.: Schinkenscheiben halbieren und mit Röstbrot und Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im heißen Backofen 10–15 Minuten überbacken.