Schmandwaffeln mit roter Grütze

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

Lecker

05.07.2013, 00:00 Uhr

Schmandwaffeln mit roter Grütze Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (5)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

500 g Beeren

1 EL Speisestärke

¼ l Kirschnektar

2 EL Zucker

225 g Zucker

250 g weiche Butter

1 Pck. Vanillezucker

Salz

3 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Schmand

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Zubereitung

Beeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren vierteln. Stärke mit 5 EL Nektar glatt rühren. Rest Nektar mit 2 EL Zucker aufkochen. Angerührte Stärke zugeben, unter Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln. Beeren unterheben und auskühlen lassen.

Für den Teig Butter, 225 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Schmand unterrühren.

Ein Waffeleisen erhitzen, mit Öl auspinseln. Je ca. 2 EL Teig in die Mitte geben, leicht verstreichen. Nacheinander ca. 8 Waffeln backen. Mit roter Grütze und evtl. Schmand anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

590 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.