Schnelle Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen

Name: Schnelle Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Wirsingkohl: 500 g; Möhren: 2; Öl: 3 EL; klare Brühe (Instant): 100 ml; frische Spätzle (Kühlregal): 500 g; Salz; Pfeffer; kleine Rostbratwürstchen: 12; Petersilie: 3 Stiel(e)

Schnelle Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen Rezept

Zutaten

500 g Wirsingkohl
2 Möhren
3 EL Öl
100 ml klare Brühe (Instant)
500 g frische Spätzle (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
12 kleine Rostbratwürstchen
3 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Wirsing putzen, waschen und kleinschneiden. Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren und Kohl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
2.: Brühe zugießen, aufkochen und Spätzle unterrühren. Weitere 3-4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten.
3.: Herausnehmen, halbieren und unter die Spätzlepfanne heben. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und über die Spätzle streuen. Auf Tellern anrichten.