Schnelle Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen

Name: Schnelle Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Wirsingkohl; 2 Möhren; 3 EL Öl; 100 ml klare Brühe (Instant); 500 g frische Spätzle (Kühlregal); Salz; Pfeffer; 12 kleine Rostbratwürstchen; 3 Stiel(e) Petersilie

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Schnelle Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen Rezept

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Zutaten

500 g Wirsingkohl
2 Möhren
3 EL Öl
100 ml klare Brühe (Instant)
500 g frische Spätzle (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
12 kleine Rostbratwürstchen
3 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Wirsing putzen, waschen und kleinschneiden. Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren und Kohl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
2.: Brühe zugießen, aufkochen und Spätzle unterrühren. Weitere 3-4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten.
3.: Herausnehmen, halbieren und unter die Spätzlepfanne heben. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und über die Spätzle streuen. Auf Tellern anrichten.