Scones (Teeküchlein)

Name: Scones (Teeküchlein)
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stück:
Cuisine: England
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Päckchen Backpulver; 125 g Zucker; 125 g weiche Butter; 125-150 ml + 2-3 EL Milch; 1 Eigelb; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

Aus LECKER 42/2006

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

500 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
125 g Zucker
125 g weiche Butter
125-150 ml + 2-3 EL Milch
1 Eigelb
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Mehl, Backpulver, Zucker und Butter kurz verkneten. 125-150 ml Milch nach und nach zügig darunterkneten und zu einen glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1-2 cm dick ausrollen.
2.: 20 Kreise (5 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und 2-3 Esslöffel Milch verquirlen. Scones damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3 ) 10-12 Minuten backen.
3.: Scones mit Marmelade und Crème double oder Butter servieren.