Tandoori Chicken - das Rezept für den indischen Klassiker

• 2 Kardamomkapseln
• 1 TL Koriandersamen
• 3 TL Garam Masala
• 2-3 gestr. TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
• Saft von 1/2 Limette
• 500 g Sahnejoghurt
• 4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)
• etwas Salz
• 1 großer Gefrierbeutel
• etwas Backpapier

2 Kardamomkapseln und 1 TL Koriandersamen für das Tandoori Chicken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet. Herausnehmen und im Mörser fein zermahlen. Mit 3 TL Gewürzmischung Garam Masala, 2-3 gestrichenen TL Chilipulver und 1 TL Kurkuma mischen. 3 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Ebenso 1 Stück Ingwer schälen und sehr fein hacken. Saft von 1/2 Limette, Knoblauch, Ingwer, Gewürzmischung und 300 g Joghurt verrühren.

Dann 4 Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in sehr breite Streifen schneiden. Hähnchenstücke und Joghurtmarinade in einen Gefrierbeutel geben und fest verschließen. Mit den Händen die Marinade gut in das Fleisch einmassieren. Ca. 4 Stunden kalt stellen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchen mit der Marinade aus dem Gefrierbeutel direkt auf dem Blech verteilen. Im heißen Ofen 10-12 Minuten braten. Tandoori Chicken salzen und mit dem Rest Joghurt und einigen Gurkenscheiben anrichten.

Tandoori Hähnchen schmeckt am besten mit selbst gebackenem Naan-Brot. Naan-Brot ist ein typisch indischen Fladenbrot, das oft als Beilage gereicht wird. Wer seine Ernährung kohlenhydratarm gestaltet, der genießt sein Tandoori Chicken einfach low carb, und genießt es zusammen mit Salat als Beilage. 

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