Thai-Geschnetzeltes

Name: Thai-Geschnetzeltes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Lauchzwiebeln; 2 Limetten; 1 Chilischote; 200 g Basmatireis; Salz; 600 g Hähnchenfilet; 6 EL Sesamsaat; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Currypaste; 400 ml Kokosmilch

12.02.2012, 12:53 Uhr

Thai-Geschnetzeltes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Lauchzwiebeln

2 Limetten

1 Chilischote

200 g Basmatireis

Salz

600 g Hähnchenfilet

6 EL Sesamsaat

4 EL Sonnenblumenöl

1 TL Currypaste

400 ml Kokosmilch

Schritt 1

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Limetten heiß waschen, trocken reiben. 1 Limette halbieren und Saft auspressen, übrige Limette in Spalten schneiden. Chili waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden

Schritt 2

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in Sesam wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 6 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen und warm halten

Schritt 3

Lauchzwiebeln, Chili und Currypaste im Bratfett kurz anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen und mit Salz und Limettensaft würzen. Auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
42 g Eiweiß
34 g Fett
47 g Kohlenhydrate