Thai-Geschnetzeltes

Gelbes Thai-Curry zu bunter Quinoa Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Lauchzwiebeln

2 Limetten

1 Chilischote

200 g Basmatireis

Salz

600 g Hähnchenfilet

6 EL Sesamsaat

4 EL Sonnenblumenöl

1 TL gelbe Currypaste

400 ml Kokosmilch

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Limetten heiß waschen, trocken reiben. 1 Limette halbieren und Saft auspressen, übrige Limette in Spalten schneiden. Chili waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in Sesam wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 6 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen und warm halten

Lauchzwiebeln, Chili und Currypaste im Bratfett kurz anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen und mit Salz und Limettensaft würzen. Auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
42 g Eiweiß
34 g Fett
47 g Kohlenhydrate