Tiroler Mohnkrapfen

Tiroler Mohnkrapfen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 250 ml  Milch 
  • 2 TL  Zucker 
  • 30 frische Hefe 
  • 500 Mehl 
  • 1 Prise  Salz 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 1   Schuß + 2 EL Obstler 
  • 100 gemahlener Mohn 
  • 35 gemahlene Haselnüsse 
  • 2 EL  Honig 
  • 2 EL  Aprikosen-Konfitüre 
  • 50 Puderzucker 
  •     Minze 
  •     Öl 
  •     Mehl 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Milch und Zucker erwärmen, Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben. Hefe-Milch und 1 Schuss Obstler zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Inzwischen Mohn, Haselnüsse, 2 Esslöffel Obstler, Honig und Konfitüre vermischen. Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Auf eine Teighälfte alle ca. 6 cm 1 Teelöffel der Füllung setzen. Übrige Teighälfte darüber klappen und den Teig um die Füllung gut andrücken. Mit einem Ausstecher z. B. Blüten (6 cm Ø) ausstechen. Übrigen Teig nochmals verkneten und ebenso verarbeiten. Öl in einem Topf erhitzen und Teigtaschen portionsweise darin goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verziert servieren
2.
Wartezeit ca. 30 Minuten

Ernährungsinfo

30 Stücke ca. :
  • 110 kcal
  • 460 kJ
  • 3g Eiweiß
  • 3g Fett
  • 17g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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