Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen

Name: Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Salz; 1 kleiner Weiß- oder Spitzkohl (ca. 500 g); 500 g Champignons; 300 g Spätzle; 3-4 EL Butter oder Margarine; weißer Pfeffer; 1/2-1 TL Gemüsebrühe; 125 g Crème fraîche; 100-150 g Gouda; 1 mittelgroße Zwiebel

Lecker

Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,1/5 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz
1 kleiner Weiß- oder Spitzkohl (ca. 500 g)
500 g Champignons
300 g Spätzle
3-4 EL Butter oder Margarine
weißer Pfeffer
1/2-1 TL Gemüsebrühe
125 g Crème fraîche
100-150 g Gouda
1 mittelgroße Zwiebel

Zubereitung

Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und evtl. halbieren

Spätzle im kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kohl in 1 EL heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten. Würzen, herausnehmen. 1-2 EL Fett im Bratfett erhitzen. Pilze darin anbraten

Ca. 1/8 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren und abschmecken. Spätzle abtropfen lassen. Alles in 4 kleine oder 1 große Auflaufform schichten

Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Fett goldbraun braten. Auf die Käse-Spätzle streuen

Nährwerte

Pro Person

531 kcal
22 g Eiweiß
33 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Spitzkohl Auflauf Hauptgerichte Käse Pilze Überbacken Spätzle

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