Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen

Name: Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; kleiner Weiß- od. Spitzkohl: 1 (ca. 500 g); Champignons: 500 g; Spätzle: 300 g; Butter/Margarine: 3-4 EL; weißer Pfeffer; Gemüsebrühe: 1/2-1 TL; Crème fraîche: 125 g; geriebener Gouda: 100-150 g; mittelgroße Zwiebel: 1

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Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen Rezept

Zutaten

Salz
1 (ca. 500 g) kleiner Weiß- od. Spitzkohl
500 g Champignons
300 g Spätzle
3-4 EL Butter/Margarine
weißer Pfeffer
1/2-1 TL Gemüsebrühe
125 g Crème fraîche
100-150 g geriebener Gouda
1 mittelgroße Zwiebel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und evtl. halbieren
2.: Spätzle im kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kohl in 1 EL heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten. Würzen, herausnehmen. 1-2 EL Fett im Bratfett erhitzen. Pilze darin anbraten
3.: Ca. 1/8 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren und abschmecken. Spätzle abtropfen lassen. Alles in 4 kleine oder 1 große Auflaufform schichten
4.: Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Fett goldbraun braten. Auf die Käse-Spätzle streuen