Überbackene Riccioli mit 4-Käsesoße, Lachs und Lauchzwiebeln
Zutaten
400 g Riccioli
Salz
75 g Parmesan
75 g Goudakäse
75 g Gorgonzola-Käse
200 ml Gemüsebrühe (instant)
200 ml Milch
100 g Schmelzkäse
½ Bund Majoran
300 g Lachs Filet ohne Haut
2 EL Zitronensaft
1 Bund Lauchzwiebeln
Zutaten bestellenZubereitung
Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Parmesan und Gouda fein reiben. Gorgonzola grob würfeln. Brühe und Milch aufkochen und Schmelzkäse einrühren.
Nach und nach den restlichen Käse unter ständigem Rühren in die Soße geben und schmelzen. Majoran waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Majoran grob hacken und in die Soße rühren.
Lachs waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Salz würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Nudeln, Lachs und Lauchzwiebeln in Portionsförmchen füllen und mit der Käsesoße übergießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20 Minuten backen. Mit Majoran garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 820 kcal
- 50 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 78 g Kohlenhydrate
