Überbackenes Schweinefilet in Bananen-Lauchzwiebel-Curryrahm

Name: Überbackenes Schweinefilet in Bananen-Lauchzwiebel-Curryrahm
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lauchzwiebeln; 12 Schweinefiletmedaillons (à ca. 50 g); Salz; Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; Curry; 100 ml Milch; 2 EL Zwiebelsuppenpulver; 2 Bananen; 50 g geriebener Goudakäse; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

22.05.2015, 04:00 Uhr

Überbackenes Schweinefilet in Bananen-Lauchzwiebel-Curryrahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Lauchzwiebeln

12 Schweinefiletmedaillons (à ca. 50 g)

Salz

Pfeffer

3 EL Sonnenblumenöl

2 EL Butter oder Margarine

2 EL Mehl

Curry

100 ml Milch

2 EL Zwiebelsuppenpulver

2 Bananen

50 g geriebener Goudakäse

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Stücke schneiden. Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Medaillons darin ca. 4 Minuten unter Wenden kräftig anbraten.

Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen, Mehl und 1 EL Currypulver dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Milch und 400 ml Wasser ablöschen, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Zwiebelsuppenpulver würzen.

Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Fleisch, Bananen, Lauchzwiebeln und Soße in eine ofenfeste Auflaufform verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
40 g Eiweiß
17 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.