Vanille-Kokos-Eistorte

Vanille-Kokos-Eistorte Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 1 Packung  (1 l) Vanille-Eiskrem 
  • 25 weiße Schokolade 
  • 25 Butter 
  • 1 Packung (55 g)  Eiswaffeln 
  • 120 ml  gesüßte Kokoscreme 
  •     Saft von 1 Zitrone 
  • 100 tiefgefrorene Himbeeren 
  • 4   Kokoskugeln (à ca. 10 g) 
  • 8   aufgetaute Himbeeren 
  •     Backpapier 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Eiskrem im Kühlschrank ca. 15 Minuten antauen lassen. Inzwischen Schokolade fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen, Schokolade zufügen und glatt rühren. Waffeln in einer Gefriertüte mit einer Kuchenrolle fein zerkleinern. Waffelbrösel mit der Fett-Schokolade-Mischung vermischen. Auf dem Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform (18 cm Ø) verteilen. Ca. 10 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit Kokoscreme Zitronensaft glatt rühren. Vanille-Eis cremig rühren, die Kokoscreme-Mischung und die Himbeeren darunter ziehen. Eiskrem in die Form geben und glatt streichen. Im Tiefkühlfach 5-6 Stunden gefrieren lassen. Kokoskugeln halbieren. Eistorte aus der Form nehmen, Backpapier entfernen und mit Himbeeren und den Kokoskugelhälften verzieren

Ernährungsinfo

8 Stücke ca. :
  • 300 kcal
  • 1260 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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