Waldorfcreme

Name: Waldorfcreme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: Walnusskerne: 100 g; Stangensellerie: 250 g; Äpfel (ca. 350 g): 2; Zitronensaft: 2 EL; Vollmilchjoghurt: 300 g; leichte Salatcreme: 250 g; Salz; Pfeffer; Zucker

Aus kochen & genießen 5/2016

Tolle Alternative zu Remoulade: Der leichte Joghurtdip mit gehackten Walnüssen, Sellerie- und Apfelstückchen wird zur Filet- und Bratenplatte gereicht

Zutaten

100 g Walnusskerne
250 g Stangensellerie
2 Äpfel (ca. 350 g)
2 EL Zitronensaft
300 g Vollmilchjoghurt
250 g leichte Salatcreme
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Nüsse grob hacken. Sellerie putzen, waschen und fein würfeln. Selleriegrün fein hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln.
2.: Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Äpfel, Nüsse, Sellerie und Selleriegrün unterrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.