Weinschaumcreme mit Trauben

Lecker

03.03.2009, 12:59 Uhr

Weinschaumcreme mit Trauben Rezept — Foto: Horn

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55 Min.

3,2 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 200 g blaue und grüne Weintrauben

1 Ei (Gr. M)

50 g Zucker

0,1 l Weißwein

1 EL Zitronensaft

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Ei, Zucker, Wein und Zitronensaft in einem Topf mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Bei milder Hitze solange aufschlagen, bis die Creme hochsteigt und dicklich wird.

Abkühlen lassen. Trauben auf vier Dessertgläser verteilen. Creme darübergeben. Mit einigen Melisseblättchen verzieren.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
2 g Eiweiß
2 g Fett

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.