Zitronenkuchen mit Schokotröpfchen
Zutaten
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Gr. M)
- 2 unbehandelte Zitronen
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Packungen (à 75 g) Schokotröpfchen
- 50 g Puderzucker
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 100 g Vollmilch-Kuvertüre
- kandierte Zitronenscheiben zum Verzieren
Utensilien
Form
Zubereitung
Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Zitronen waschen, mit einem Juliennereißer einige Schalenstreifen für die Verzierung abziehen. Restliche Schale fein abreiben. Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und abgeriebene Zitronenschale mischen und unter die Teigmasse rühren. Schokotröpfen darunterheben. Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (25 cm Länge) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 65-75 Minuten backen. Aus der Form stürzen und an der Oberfläche mehrmals mit einem Holzspieß einstechen. Zitrone auspressen. Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Masse über den Kuchen geben und über Nacht einziehen lassen. Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Kandierte Zitronenscheiben halbieren. Kuchen mit der Kuvertüre überziehen und mit Zitronenscheiben und -julienne verzieren
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 380 kcal
- 5 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 44 g Kohlenhydrate
