Zitronenlachs

Lecker

26.02.2009, 10:39 Uhr

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5,0

55 Min.

5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Basmati & Wildreis

Salz

6-7 Stiel(e) Zitronenthymian

1 unbehandelte Zitrone

500 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten

1 TL Öl

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Thymian waschen, trocken tupfen und 4 Stiele beiseite legen. Übrige Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Zitrone waschen, trocken reiben und aus der Mitte 4 dünne Scheiben schneiden. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. 1/2 Zitrone auspressen und den Lachs damit beträufeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Zitronenscheiben 1-2 Minuten später in die Pfanne geben und mitbraten. Reis abgießen und Thymianblättchen unterrühren. Lachs auf dem Reis anrichten und mit Zitronenscheibe und Thymian garnieren

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
30 g Eiweiß
19 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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