Apple Pop Pies

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

Lecker

21.06.2013, 12:37 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

etwas Mehl

75 g Zucker

Salz

200 g kalte Butter

2 EL Sultaninen

2 EL Apfelsaft

1 EL Zucker

½ TL gemahlener Zimt

1 (ca. 200 g; z. B. Elstar) Apfel

1 EL Zitronensaft

1 Eigelb

3 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Grundteig zubereiten (siehe Rezept "Ein Teig für alle") und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Sultaninen und Apfelsaft mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zucker und Zimt mischen. Apfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Apfel oben und unten gerade schneiden, quer in 8 ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Backblech mit Backpapier auslegen. Sultaninen abtropfen lassen und grob hacken. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.

Ca. 16 Kreise (à ca. 2 cm größer als die Apfelscheiben) ausstechen, dabei Teigreste immer wieder kurz verkneten und ausrollen.

Apfelscheiben auf 8 Teigkreise legen. Sultaninen jeweils in die Apfelmitte verteilen. Scheiben mit Hälfte Zimtzucker bestreuen. Aus den übrigen Teigkreisen kleine Motive ausstechen oder -schneiden. Teigkreise auf die Apfelscheiben legen.

Teigränder rundherum mit einer Gabel zusammendrücken. Ausgestochene Minielemente auf die Teigdeckel legen. Eigelb und Sahne verquirlen. Teig damit bestreichen. Mit Rest Zimtzucker bestreuen. Auf das Blech legen.

Im heißen Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

400 kcal
4 g Eiweiß
23 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.