Asiatische Wokpfanne

Name: Asiatische Wokpfanne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Broccoli; Salz; 3 rote Paprika (ca. 750 g); 150 g Zuckerschoten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Glas (330 g) Maiskölbchen; 600 g Hähnchenfilet; 1 Knoblauchzehe; 5 g Ingwer; 2 EL Sesamöl; 400 ml Kokosmilch (aus der Dose); 3 TL Currypaste (aus der Tube); 1 Limettensaft; 50 g Cashewkerne; Limettenspalten zum Garnieren; Ingwerscheiben zum Garnieren

Lecker

Asiatische Wokpfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

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2,7/5 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Broccoli
Salz
3 rote Paprika (ca. 750 g)
150 g Zuckerschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Glas (330 g) Maiskölbchen
600 g Hähnchenfilet
1 Knoblauchzehe
5 g Ingwer
2 EL Sesamöl
400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
3 TL Currypaste (aus der Tube)
1 Limettensaft
50 g Cashewkerne
Limettenspalten zum Garnieren
Ingwerscheiben zum Garnieren

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Broccoli in kochendem Salzwasser 4 Minuten garen. Paprika putzen, waschen, in große Stücke schneiden. Zuckerschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden.

Maiskölbchen abtropfen lassen und längs halbieren. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken, Ingwer fein reiben.

Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz andünsten. Fleisch, Paprika und Broccoli zugeben und unter Rühren 6 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Zuckerschoten, Maiskölbchen und Lauchzwiebeln zugeben.

Mit Kokosmilch ablöschen. Mit Currypaste, Salz und Limettensaft abschmecken. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über die Wokpfanne streuen. Mit Limettenspalten und Ingwerscheiben garnieren.

Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

704 kcal
52 g Eiweiß
38 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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