Babysalat mit Ziegenkäse-Brot-Croûtons

Name: Babysalat mit Ziegenkäse-Brot-Croûtons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Scheiben Graubrot; 200 g Ziegenfrischkäse; 50 g Pistazienkerne; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Himbeeressig; 6 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 1 Packung (250 g) Baby-Leaf-Salat (z. B. roter Mangold, Tatsoi, Mizuna, roter Senf, Mini-Batavia)

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Scheiben Graubrot

200 g Ziegenfrischkäse

50 g Pistazienkerne

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Himbeeressig

6 EL Olivenöl

2 TL Honig

1 Packung (250 g) Baby-Leaf-Salat (z. B. roter Mangold, Tatsoi, Mizuna, roter Senf, Mini-Batavia)

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Zubereitung

Brot mit Ziegenkäse bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 4-5 Minuten überbacken. Brot herausnehmen und auskühlen lassen. Pistazien grob hacken.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Vinaigrette mit Honig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Brot mit 1 Esslöffel Honig beträufeln und in Würfel schneiden.

Salat und Brotwürfel in Schalen anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Pistazien bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
9 g Eiweiß
27 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Ziegenkäse Vorspeisen Hauptgerichte Snacks Brot Salat-Rezepte

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