Bandnudeln mit Austernpilzen

Name: Bandnudeln mit Austernpilzen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 150 g Austernpilze; 2 mittelgroße Tomaten; 50 g Bandnudeln; Salz; 1 TL (5 g) Öl; schwarzer Pfeffer; 1-2 EL Sojasoße; 1 Stiel frischer oder etwas; Thymian

Lecker

20.02.2009, 03:56 Uhr

Bandnudeln mit Austernpilzen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 kleine Zwiebel

150 g Austernpilze

2 mittelgroße Tomaten

50 g Bandnudeln

Salz

1 TL (5 g) Öl

schwarzer Pfeffer

1-2 EL Sojasoße

1 Stiel frischer oder etwas

Thymian

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen, mit Küchenpapier säubern und je nach Größe evtl. kleiner schneiden. Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten bissfest kochen

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten kurz mitbraten

Mit 5-6 EL Wasser und Sojasoße ablöschen. Alles aufkochen und 1-2 Minuten köcheln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und darunter heben. Nudeln abgießen und unter die Pilze mischen. Abschmecken

EXTRA-TIPP

Austernpilze liefern reichlich leicht bekömmliches Eiweiß. Und sie sind eine gute Alternative zu Fleisch, denn auch sie enthalten viel Eisen und B-Vitamine. Und das bei gerade mal 12 Ka-lorien pro 100 g!

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
12 g Eiweiß
7 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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