Belugalinsen-Tomaten-Salat

Name: Belugalinsen-Tomaten-Salat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Beluga-Linsen; 200 g rote Tomaten; 200 g grüne Tomaten; 150 g Feta; 4 Stiele Minze; 3 EL heller Balsamico-Essig; 1 TL Senf; 1 TL flüssigen Honig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Lecker

Belugalinsen-Tomaten-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Beluga-Linsen
200 g rote Tomaten
200 g grüne Tomaten
150 g Feta
4 Stiele Minze
3 EL heller Balsamico-Essig
1 TL Senf
1 TL flüssigen Honig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Linsen nach Packungsanweisung zubereiten, in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Käse abgießen und in grobe Stücke brechen. Minze waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken.

Essig, Senf und Honig verrühren. Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen, Tomaten, Minze und Käse mit Dressing vermengen. Salat auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

408 kcal
19 g Eiweiß
24 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Hauptgerichte Salat

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