Birnen-Schokokuchen mit Schoko-Baiser

Lecker

Birnen-Schokokuchen mit Schoko-Baiser Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Zartbitterschokolade

100 g Butter oder Margarine

3 Eier (Gr. M)

350 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 (à 200 g) Birnen

1 EL Kakaopulver

150 g Mehl

2 Eiweiß (Gr. M)

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Zubereitung

Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett schmelzen. Eier, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig aufschlagen. Fett, Hälfte Schokolade und Kakao vorsichtig unterrühren.

Mehl darüber sieben und unterheben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Zucker ausstreuen. Teig einfüllen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stiel entfernen. Birnen mit Schnittfläche nach unten im Kreis auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker einrieseln lassen. Nach 15 Minuten Backzeit Baiser auf den Kuchen verstreichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.

Übrige Schokolade über das Baiser gießen und vorsichtig mit einem Löffel unterziehen. Fertigen Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
49 g Kohlenhydrate

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