Blechtomaten mit Knobi-Thrill

Aus LECKER 7/2017

13.08.2017, 00:00 Uhr

Blechtomaten mit Knobi-Thrill Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Uuund Action: „Die Roma bringt mein Gaumensegel zum Flattern. Sie ist noch gefährlicher als gedacht.“ — „Gefährlich delikat …“ — „Aarrgh! Jetzt setzen auch noch die Krausen zum Angriff an!!!“ (Seitens der Redaktion minimal verändertes Filmzitat, verfeinert mit ofenwarmen Ziegenkäsetalern, Knoblauch und Thymian)

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15 Min.

4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Tomatenmix (z. B. Strauchkirschtomaten, gelbe, grüne und rote, krause und Romatomaten)

1 Knoblauchknolle

12 Schalotten

½ Bund Thymian

6 EL Öl

grobes Meersalz

Pfeffer

1 Rolle(n) (à 200 g) Ziegenweichkäse

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Tomaten waschen (Kirschtomaten an den Rispen lassen)und je nach Größe halbieren. Knoblauchknolle quer halbieren. Schalotten schälen und längs halbieren. Thymian waschen und trocken schütteln.

Tomaten, Knoblauch, Schalotten und Thymian auf einem Backblech verteilen. Mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Dazu schmeckt knuspriges Holzofenbrot mit den gebackenen Knoblauchzehen.

Tomatenlexikon

Romatomate: Ihr entkommt keiner, weil einfach alles stimmt: Farbe, Fruchtfleisch, Flaschenform UND sattes Aroma. Dank dieser Multibegabung nimmt man sie gern zum Einkochen von Soßen oder Ketchup. Und selbst dabei hat sie noch ein As im Ärmel: Sie enthält kaum Kerne. Dagegen sind wir machtlos.

Krause Tomate: Egal ob sie im Gewand der ‘Vierländer Platten’ oder als südländische ‘Tomate rizado’ auftritt: Diese Darstellerin hat Fleisch auf den Rippen! Sie rafft und kräuselt es mannigfaltig – und setzt es raffiniert für ihre Geschmacksoffensive in Salaten, auf Pizzas oder zu Gegrilltem ein.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
15 g Eiweiß
28 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.