Büffel-Mozzarella mit Basilikum-Tomaten und Pinienkernen

Name: Büffel-Mozzarella mit Basilikum-Tomaten und Pinienkernen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 9
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Päckchen Pinienkerne; 500 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Basilikum; 5 (à 125 g) Kugeln Büffel-Mozzarella Käse

Lecker

13.02.2009, 21:40 Uhr

Büffel-Mozzarella mit Basilikum-Tomaten und Pinienkernen Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Päckchen Pinienkerne

500 g Kirschtomaten

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Basilikum

5 (à 125 g) Kugeln Büffel-Mozzarella Käse

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Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Tomaten waschen und putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten zufügen, 5-6 Minuten schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblättchen abzupfen, waschen und trocken tupfen. Ca. die Hälfte der Blätter grob in Streifen schneiden und zu den Tomaten geben. Tomaten ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mozzarella und Schmelztomaten anrichten und mit Basilikumblättchen und Pinienkernen bestreuen

Bei 10 Personen:

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
12 g Eiweiß
22 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

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