Bunter Salat mit Currydressing

Name: Bunter Salat mit Currydressing
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eisbergsalat (ca. 400 g): 1; dickere Scheiben junger Goudakäse: 5 (ca. 250 g); dünne Scheiben gekochter Schinken: 5 (ca. 200 g); Mandarin-Orangen: 1 Dose(n) (314 ml); Paket tiefgefrorene Erbsen: 1/2 (150 g); Salat-Mayonnaise: 100 g; Vollmilch-Joghurt: 150 g; Zitronensaft: 1 EL; Curry: 1 TL; Salz; Pfeffer; einige Petersilienblätter zum Garnieren

Zutaten

1 Eisbergsalat (ca. 400 g)
5 (ca. 250 g) dickere Scheiben junger Goudakäse
5 (ca. 200 g) dünne Scheiben gekochter Schinken
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen
1/2 (150 g) Paket tiefgefrorene Erbsen
100 g Salat-Mayonnaise
150 g Vollmilch-Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
einige Petersilienblätter

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, in Streifen schneiden und waschen. Mit einem Ausstechförmchen kleine Blüten aus dem Käse stechen. Schinkenscheiben einzeln aufrollen und in kleine Schnecken schneiden. Mandarin-Orangen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
2.: Erbsen auf ein Tablett verteilen und 20-30 Minuten auftauen lassen. Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten vermengen. Dressing darübergeben. In Salatschälchen anrichten und mit Petersilienblättern garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

470 kcal
1970 kJ
32g Eiweiß
26g Fett
21g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann