Butter-Kartoffel-Nockerln

Aus LECKER 12/2014
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Butter-Kartoffel-Nockerln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Packung  (750 g) fertiger Kloßteig Thüringer Art (Kühlregal) 
  • 100 Polenta 
  • 1 (200 g )  Becher Schmand 
  •     Salz, Pfeffer, Muskat 
  • 4 EL  Butter 
  • 3 Stiel(e)  glatte Petersilie 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Kloßteig mit Polenta und Schmand mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig zu Nockerln formen.
2.
Butter in einer großen Pfanne nach und nach erhitzen. Nockerln darin portionsweise rundherum goldbraun und knusprig braten und herausnehmen.
3.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. ­Petersilie nach den Nockerln kurz ins heiße Bratfett geben, dann über die ­Nockerln verteilen. Anrichten.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 470 kcal
  • 7 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 60 g Kohlenhydrate

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