Café-Bombón-Kasten

Name: Café-Bombón-Kasten
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 15 Scheiben (Kastenform der Größe 11 x 25 cm; ca. 1,5 l Inhalt):
Ingredients: etwas + 150 g weiche + 75 g Butter; etwas + 150 g Mehl; 75 g + 25 g Puderzucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 1 Dose(n) (400 g) gezuckerte Kondensmilch (9 % Fett); 1 TL Backpulver; 5–6 schwarz-weiße Gebäck-Sandwiches (z. B. "Pick Up"); 5 EL Milch; 3 TL lösliches Espressopulver; 1 EL Backkakao; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Sahnesteif

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

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Zutaten

etwas + 150 g weiche + 75 g Butter
etwas + 150 g Mehl
75 g + 25 g Puderzucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
1 Dose(n) (400 g) gezuckerte Kondensmilch (9 % Fett)
1 TL Backpulver
5–6 schwarz-weiße Gebäck-Sandwiches (z. B. "Pick Up")
5 EL Milch
3 TL lösliches Espressopulver
1 EL Backkakao
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Für den Teig 150 g Butter, 75 g Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.
2.: Eier nacheinander unterrühren. 200 g Kondensmilch einrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
3.: Ca. 1⁄3 Teig in der Form glatt streichen und die Gebäck-Sandwiches darauflegen. Milch erhitzen. Espresso- und Kakaopulver darin auflösen, Zimt einrühren. Unter den übrigen Teig rühren. Dunklen Teig auf den Keksen verstreichen.
4.: Im heißen Ofen 40–45 Minuten (Stäbchenprobe) backen. Kuchen in der Form ca. 45 Minuten abkühlen lassen. Dann am Rand mit einem Messer lösen. Vorsichtig stürzen. Auskühlen lassen.
5.: Für das Milchfrosting Rest Kondensmilch mit Zitronensaft und Sahne-steif ca. 3 Minuten aufschlagen. 75 g weiche Butter und 25 g Puderzucker cremig aufschlagen. Die Kondensmilchcreme esslöffelweise unter die Buttercreme rühren und auf dem Kuchen verstreichen.
6.: Mind. 1 Stunde kalt stellen.