Camembert-Omelette

Lecker

Camembert-Omelette Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,7/5 (3)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Kirschtomaten
50 g schwarze Oliven ohne Stein
200 g kleine Champignons
200 g Camembert
1 kleiner Zweig Rosmarin
1-2 Stiele Salbei
1-2 Stiele Thymian
8 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 EL Öl

Zubereitung

Tomaten waschen und halbieren. Oliven halbieren. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Camembert erst in Scheiben schneiden, dann halbieren. Kräuter waschen und grob hacken. Eier und Kräuter verquirlen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer großen Pfanne mit Deckel/ oder einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Oliven zugeben, kurz mitbraten. Eimasse darübergießen. Camembert darauf verteilen. Zugedeckt ca. 10 Minuten auf dem Herd stocken lassen oder offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken

Nährwerte

Pro Person

482 kcal
34 g Eiweiß
36 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 17/2005

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