Dänische Julkuchen
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Zutaten
1 Ei (Gr. M)
120 g Butter
110 g Zucker
1 Prise Salz
220 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 TL gemahlener Zimt zum Bestreuen
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Ei trennen. Butter, 80 g Zucker, Salz und Eigelb cremig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterkneten. Aus dem Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 Rollen (je 16 cm Länge) formen. Rollen in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen
Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Eiweiß verquirlen, Teigscheiben damit bestreichen. 30 g Zucker und Zimt mischen und darauf streuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 10-15 Minuten backen. Kekse mit dem Backpapier von den Blechen ziehen und auf Kuchengittern erkalten lassen
Wartezeit ca. 2 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 70 kcal
- 1 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
