Deftiger Sauerkrauttopf

Name: Deftiger Sauerkrauttopf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Schweinenacken oder -schulter); 1 Zwiebel; 2 EL Öl; Salz; Rosen-Paprika; 1 EL Tomatenmark; 1/2 l klare Brühe (Instant); 1/4 l Apfelsaft; 1 Dose(n) (850 ml/ Abtr.gew. 770 g) Sauerkraut; 2 Lorbeerblätter; 6-8 Wacholderbeeren; 500 g Kartoffeln; 150 g Cabanossi; Pfeffer

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Zutaten

400 g Schweinenacken oder -schulter)
1 Zwiebel
2 EL Öl
Salz
Rosen-Paprika
1 EL Tomatenmark
1/2 l klare Brühe (Instant)
1/4 l Apfelsaft
1 Dose(n) (850 ml/ Abtr.gew. 770 g) Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
6-8 Wacholderbeeren
500 g Kartoffeln
150 g Cabanossi
Pfeffer

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch kräftig darin anbraten. Mit Salz und Paprika würzen.
2.: Tomatenmark und Zwiebeln zufügen, kurz anschmoren, mit Brühe und Apfelsaft ablöschen. Sauerkraut, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zufügen. Zugedeckt zirka 45 Minuten schmoren. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
3.: Cabanossi in Scheiben schneiden. 15-20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben und mitschmoren. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Nach Belieben mit saurer Sahne servieren.