Der Party-Hero: würziges Ofen-Hähnchen

Aus LECKER 4/2022

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Der Party-Hero: würziges Ofen-Hähnchen Rezept

Das Wichtigste auf der russischen Ostertafel ist der Geflügelbraten. Er wird mit Paprikabutter bestrichen und schön knusprig gebacken. Dazu gibt’s frische Röstzwiebeln

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Zutaten

100 g weiche Butter
Edelsüßpaprika, Salz
1 Hähnchen (1,6 - 1,8 kg)
2 Knoblauchknollen
4 Zwiebeln
3 EL Öl

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Butter mit 1 EL Paprika und 1/2 TL Salz verrühren. Hähnchen innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen. Mit ca. 4 EL Würzbutter bestreichen und auf ein tiefes Backblech setzen.
2.: Knoblauchknollen waschen, quer halbieren und zum Hähnchen auf das Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 1 1/2 Stunden garen, dabei zwischendurch öfter mit Rest Würzbutter bestreichen.
3.: Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Paprika würzen. Hähnchen mit Bratensaft und Knoblauch anrichten. Röstzwiebeln dazureichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.