Dessertcreme in vier Variationen: Mandelcreme

Name: Dessertcreme in vier Variationen: Mandelcreme Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Eigelb; 50 g Zucker; 2 1/2 EL Speisestärke; 1/2 l Milch; 50 g gemahlene Mandeln mit Haut

Lecker

Dessertcreme in vier Variationen: Mandelcreme Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eigelb
50 g Zucker
2 ½ EL Speisestärke
½ l Milch
50 g gemahlene Mandeln mit Haut

Zubereitung

Eigelbe und Zucker cremig schlagen. Stärke und 100 ml Milch glatt rühren und unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Restliche Milch aufkochen und mit dem Schneebesen nach und nach unter die Stärke-Mischung rühren.

Milch zurück in den Topf gießen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. ##Mandeln## in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und unter die ##Vanille##creme rühren.