Dieser schnelle Auflauf mit Spätzle und Hähnchen ist ein echter Alltagsretter
Schneller, leckerer, unkomplizierter – dieser Spätzleauflauf ist ein echter Geheimtipp für alle, die gern mehr Zeit mit der Familie am Tisch als in der Küche verbringen möchten.
Denn bei diesem Familienessen sparst du dir den Großteil der Arbeit: Bis auf die würzige Rahmsoße wandern einfach alle Zutaten direkt und ohne großes Vorbereiten in die Auflaufform. Perfekt im stressigen Alltag!
Das heißt konkret: Die frischen Spätzle aus dem Kühlregal, Erbsen, das rohe Hähnchengeschnetzelte und die geschnittenen Champignons landen direkt in der Form. Kein Vorkochen, kein Anbraten, kein Stress – superpraktisch und wie gemacht für den Feierabend! Nur die cremige Bratensoße wird fix auf dem Herd angerührt und dann großzügig über alle Zutaten gegossen. Einmal gründlich vermengen, mit Gouda bestreuen und ab damit in den Ofen!
Innerhalb von wenigen Minuten ist dein Auflauf vorbereitet und der Ofen übernimmt die Arbeit. Während dein Spätzle-Auflauf goldbraun und würzig backt, hast du Zeit für einen schnellen Salat oder kannst schon mal den Tisch decken.
Zutaten
2 Zwiebeln
40 g Butter
3 EL Tomatenmark
40 g Mehl
550 ml Gemüsebrühe
250 ml Kochsahne
2 EL Sojasoße
Salz, Pfeffer
300 g braune Champignons
1 kg frische Spätzle (Kühlregal)
200 g TK-Erbsen
400 g Hähnchengeschnetzeltes
150 g geriebener Gouda
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Für die Rahmsoße Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit Mehl bestäuben und leicht Farbe annehmen lassen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und mit dem Schneebesen zügig verrühren. Sahne und Sojasoße hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Spätzle in eine gefettete Auflaufform geben, Erbsen, Hähnchengeschnetzeltes und Erbsen hinzufügen. Die Soße darüber gießen, alles gründlich vermengen und mit Käse bestreuen. Bei 220 °C (Ober- /Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
- 647 kcal
- 39 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
Wenn du es lieber vegetarisch magst, kannst du das Hähnchengeschnetzelte einfach weglassen. Gib stattdessen extra viele Pilze, bunte Paprika oder eine Extraportion TK-Erbsen dazu! Wer mag, ergänzt Natur- oder Räuchertofu für eine Extraportion Eiweiß.
Gibt es außerdem Pilz-Muffel am Tisch? Dann menge die Champignons einfach zum Schluss nur unter die Hälfte des Auflaufs.
