Dorsch-Kotelett mit dicken Bohnen
Zutaten
500 g Möhren
1 Packung (300 g) Bohnen
Salz
4 Dorschkoteletts (à ca. 200 g)
Pfeffer
2 EL Öl
1 Packung (200 g) Cremige Sahne für die feine Küche (25 % Fett)
Saft von ½ Zitrone
1-2 EL heller Soßenbinder
1 Bund Petersilie
Petersilie und Zitrone zum Garnieren
Zubereitung
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Bohnen in 1/8 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln. Cremige Sahne zum Gemüse geben und aufkochen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie waschen, fein hacken und zum Gemüse geben. Gemüse und Fisch auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie und Zitrone garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Nährwerte
Pro Person
- 580 kcal
- 57 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate
