Dorsch-Kotelett mit dicken Bohnen

Name: Dorsch-Kotelett mit dicken Bohnen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Möhren; 1 Packung (300 g) Bohnen; Salz; 4 Dorschkoteletts (à ca. 200 g); Pfeffer; 2 EL Öl; 1 Packung (200 g) Cremige Sahne für die feine Küche (25 % Fett); 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; 1-2 EL Soßenbinder; 1 Bund Petersilie; Petersilie und Zitrone zum Garnieren

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Dorsch-Kotelett mit dicken Bohnen Rezept

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Zutaten

500 g Möhren
1 Packung (300 g) Bohnen
Salz
4 Dorschkoteletts (à ca. 200 g)
Pfeffer
2 EL Öl
1 Packung (200 g) Cremige Sahne für die feine Küche (25 % Fett)
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
1-2 EL Soßenbinder
1 Bund Petersilie
Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Bohnen in 1/8 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln. Cremige Sahne zum Gemüse geben und aufkochen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie waschen, fein hacken und zum Gemüse geben. Gemüse und Fisch auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie und Zitrone garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.