„Easy-peasy“- Eier im Glas

Name: „Easy-peasy“- Eier im Glas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 4 EL Öl; 8 Scheiben Parmaschinken; 8 Eier; 8 EL Milch; 40 g Parmesan (Stück); 3 Stiele Petersilie; 3 Stiele Oregano; 1 Kästchen Kresse

Aus LECKER-Sonderheft 04/2020

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„Wie möchtest du dein Ei?“ Ob gerührt oder wachsweich, einfach in den Ofen schieben – und ganz entspannt warten.

Zutaten

4 EL Öl
8 Scheiben Parmaschinken
8 Eier
8 EL Milch
Salz, Pfeffer
40 g Parmesan (Stück)
3 Stiele Petersilie
3 Stiele Oregano
1 Kästchen Kresse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinkenscheiben darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen.
2.: Inzwischen Ofen vorheizen (E-Herd: 160 °C/Umuft: 140 °C). 8 ofenfeste Gläser ölen. 4 Eier und Milch verrühren, salzen und pfeffern, in 4 Gläser verteilen. Rest Eier einzeln aufschlagen, in übrige Gläser gleiten lassen, salzen. Eine Auflaufform halb mit Wasser füllen und Gläser hineinstellen. Im Ofen ca. 15 Minuten garen.
3.: Käse reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kresse vom Beet schneiden. Die Gläser herausnehmen. Mit Käse und Kräutern bestreuen. Schinken-Chips dazureichen.