Erdbeersoße selber machen

11.06.2021, 07:57 Uhr

Erdbeersoße selber machen Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

Selbstgemachte Erdbeersoße schmeckt viel fruchtiger als fertig gekaufte Produkte. Und die Zubereitung ist wirklich ein Kinderspiel - so geht's!

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3,9 (36)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Einfache Erdbeersoße - das beste Rezept

Für Eis, zum Beispiel auf Spaghettieis, deinen Cheesecake, unsere Joghurtbombe oder für klassische Desserts wie Bayerische Creme, Panna Cotta und weiße Schokomousse: Eine große Portion Erdbeersoße ist das leckere Topping-Highlight. Deshalb solltest du immer ein Fläschchen der süßen Soße im Vorrat haben!

Erdbeersoße selber machen:

Zutaten

Flaschen

500 g frische Erdbeeren (alternativ TK-Erdbeeren)

½ Zitrone

125 g Gelierzucker 2:1

1 Pck. Bourbon Vanillezucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Frische Erdbeeren in der mit Wasser gefüllten Spüle waschen, herausnehmen und abtropfen lassen. Erdbeeren putzen und je nach Größe klein schneiden. Zitrone auspressen.

Frische oder TK-Erdbeeren in einen Topf geben. Zitronensaft, Gelierzucker, Vanillezucker und 5 EL Wasser hinzugeben. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen, dann ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Alles gründlich pürieren.

Heiße Erdbeersoße für eine besonders feine Konsistenz durch ein Küchensieb streichen. Dann nochmal aufkochen und heiß In saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und verschließen.

Wie lange ist selbstgemachte Erdbeersoße haltbar? Kühl und dunkel gelagert ist die Soße ca. 3 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
8 g Eiweiß
2 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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Lecker

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