Express-Wok mit Ingwerhack

Aus LECKER 3/2018

01.04.2018, 00:00 Uhr

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4,4 (22)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (à 314 ml) Bambussprossen

2 Möhren

200 g Austernpilze

3 Lauchzwiebeln

1 Stück (à ca. 10 g) Ingwer

2 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

6-8 EL Teriyakisoße

1 TL Sambal Oelek

Zubereitung

1

Bambus abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Pilze putzen und zerzupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken.

2

Hack im heißen Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Pilze, Lauchzwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit 1⁄8 l Wasser und 6 EL Teriyakisoße ablöschen, aufkochen. Sambal Oelek und Hack zugeben, 3–4 Minuten köcheln. Abschmecken, anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

400 kcal
27 g Eiweiß
27 g Fett
10 g Kohlenhydrate