Express-Wok mit Ingwerhack

Name: Express-Wok mit Ingwerhack
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose(n) (à 314 ml) Bambussprossen in Scheiben; 2 Möhren; 200 g Austernpilze; 3 Lauchzwiebeln; 1 Stück (à ca. 10 g) Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 500 g gemischtes Hack; 2 EL Öl; 6-8 EL Teriyakisoße; 1 TL Sambal Oelek

Aus LECKER 3/2018

(5) 4 Sterne von 5

Lecker und schnell: In diesem "Express-Wok" brutzelt asiatisches Gemüse wie Bambus und Austernpilze. Doch das Highlight ist das würzige Hackfleisch mit Ingwer. Lass es dir schmecken!

Zutaten

1 Dose(n) (à 314 ml) Bambussprossen in Scheiben
2 Möhren
200 g Austernpilze
3 Lauchzwiebeln
1 Stück (à ca. 10 g) Ingwer
2 Knoblauchzehen
500 g gemischtes Hack
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
6-8 EL Teriyakisoße
1 TL Sambal Oelek

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Bambus abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Pilze putzen und zerzupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken.
2.: Hack im heißen Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Pilze, Lauchzwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit 1⁄8 l Wasser und 6 EL Teriyakisoße ablöschen, aufkochen. Sambal Oelek und Hack zugeben, 3–4 Minuten köcheln. Abschmecken, anrichten.