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4,4 (22)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (à 314 ml) Bambussprossen

2 Möhren

200 g Austernpilze

3 Lauchzwiebeln

1 Stück (à ca. 10 g) Ingwer

2 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

6-8 EL Teriyakisoße

1 TL Sambal Oelek

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Zubereitung

Bambus abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Pilze putzen und zerzupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken.

Hack im heißen Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Pilze, Lauchzwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit 1⁄8 l Wasser und 6 EL Teriyakisoße ablöschen, aufkochen. Sambal Oelek und Hack zugeben, 3–4 Minuten köcheln. Abschmecken, anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

400 kcal
27 g Eiweiß
27 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2018

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