Falscher Hase

Name: Falscher Hase
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 4 Eier (Größe M); 800 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 800 g Spitzkohl; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 4 El Schlagsahne

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Zutaten

1 Brötchen vom Vortag
4 Eier (Größe M)
800 g gemischtes Hackfleisch
1 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
800 g Spitzkohl
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
4 El Schlagsahne

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. 3 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, 1 Ei und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Braten formen, dabei die gekochten Eier in die Mitte legen. Auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten
2.: Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Spitzkohl zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Mit Sahne verfeinern. Hackbraten mit Rahm-Spitzkohl servieren