Feine Leberwurst

Name: Feine Leberwurst
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8–10 Personen:
Ingredients: braune Champignons: 150 g; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; feine Kalbsleberwurst: 300 g; Schlagsahne: 2–3 EL; Cognac zum Würzen: 1–2 TL; Schwarzbrot: 8–10 Scheiben (à 50 g); Preiselbeeren: 150 g; Majoran zum Garnieren

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Zutaten

150 g braune Champignons
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
300 g feine Kalbsleberwurst
2–3 EL Schlagsahne
1–2 TL Cognac zum Würzen
8–10 Scheiben (à 50 g) Schwarzbrot
150 g Preiselbeeren
Majoran

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Champignons putzen, säubern und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Abkühlen lassen
2.: Leberwurst und Sahne glatt rühren. Nach Belieben mit Cognac abschmecken. Champignons, bis auf 1 EL zum Garnieren, unter die Leberwurst mengen. Auf Schwarzbrot streichen, mit übrigen Champignons und einem Klecks Preiselbeeren anrichten
3.: Bei 10 Personen: