Feine Leberwurst
Zutaten
Personen
- 150 g braune Champignons
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Kalbsleberwurst
- 2-3 EL Schlagsahne
- nach Belieben 1-2 TL Cognac zum Würzen
- 8-10 Scheiben (à 50 g) Schwarzbrot
- 150 g Preiselbeeren
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
1
Champignons putzen, säubern und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Abkühlen lassen
2
Leberwurst und Sahne glatt rühren. Nach Belieben mit Cognac abschmecken. Champignons, bis auf 1 EL zum Garnieren, unter die Leberwurst mengen. Auf Schwarzbrot streichen, mit übrigen Champignons und einem Klecks Preiselbeeren anrichten
3
Bei 10 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 295 kcal
- 10 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
