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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ¼ kg Kartoffeln
6 Schweinekoteletts (à ca. 180 g)
5 mittelgroße Zwiebeln
750 g kleine Champignons
1 Glas (370 ml) Tomaten-Paprika
2 EL Öl
etwas Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
5-6 EL Gewürz-Ketchup
1 TL getrockneter Oregano
einige Spritzer Tabasco
evtl. frischer Oregano zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren. Paprika samt Flüssigkeit pürieren

2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten und herausnehmen. Champignons im Bratfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprikapüree, Ketchup und 1/4 l Wasser ablöschen. Zwiebeln und Oregano unterrühren, kurz aufkochen. Soße mit Salz und Tabasco feurig abschmecken

Einen großen flachen Bräter mit Öl ausstreichen. Kartoffelspalten darin verteilen. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und darauf legen. Die Pilz-Zwiebel-Soße gleichmäßig darüber verteilen

Koteletts im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4-1 1/2 Stunden offen garen. Evtl. mit Oregano garnieren

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
50 g Eiweiß
15 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Fleisch Schwein Hauptgerichte Kotelett

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