Feurige Zwiebel-Koteletts mit Pilzen

Name: Feurige Zwiebel-Koteletts mit Pilzen
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1,25 kg Kartoffeln; 6 Schweinekoteletts (à ca. 180 g); 5 mittelgroße Zwiebeln; 750 g kleine Champignons; 1 Glas (370 ml) Tomaten-Paprika; 2 EL + etwas Öl; Salz, schwarzer Pfeffer; 5-6 EL Gewürz-Ketchup; 1 TL getrockneter Oregano; einige Spritzer Tabasco; evtl. frischer Oregano; zum Garnieren

(7) 3.3 Sterne von 5

Feurige Zwiebel-Koteletts mit Pilzen Rezept

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Zutaten

1,25 kg Kartoffeln
6 Schweinekoteletts (à ca. 180 g)
5 mittelgroße Zwiebeln
750 g kleine Champignons
1 Glas (370 ml) Tomaten-Paprika
2 EL + etwas Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
5-6 EL Gewürz-Ketchup
1 TL getrockneter Oregano
einige Spritzer Tabasco
frischer Oregano
zum Garnieren

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren. Paprika samt Flüssigkeit pürieren
2.: 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten und herausnehmen. Champignons im Bratfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprikapüree, Ketchup und 1/4 l Wasser ablöschen. Zwiebeln und Oregano unterrühren, kurz aufkochen. Soße mit Salz und Tabasco feurig abschmecken
3.: Einen großen flachen Bräter mit Öl ausstreichen. Kartoffelspalten darin verteilen. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und darauf legen. Die Pilz-Zwiebel-Soße gleichmäßig darüber verteilen
4.: Koteletts im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4-1 1/2 Stunden offen garen. Evtl. mit Oregano garnieren