Fisch-Pfanne mit Joghurt-Senfsoße
Zutaten
Personen
- ca. 850 g kleine festkochende Kartoffeln
- 2 EL Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 2 Bund Lauchzwiebeln
- 600 g Fischfilet (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
- ½ Zitronensaft
- 0,1 l Gemüsebrühe
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 1 EL (15 g) Speisestärke
- 2 EL körniger Senf
- Dill u. Zitrone zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren oder vierteln. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten braten, würzen
2
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Fisch waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln. Brühe, Joghurt, Stärke und Senf verrühren, würzen
3
Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten braten. Joghurt-Senf-Mischung einrühren und kurz aufkochen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Kartoffeln legen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anrichten und evtl. garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 477 kcal
- 37 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate













