„Fish ’n’ Fruit“-Sandwich
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Keine Kohlenhydrate, dafür viel Geschmack: Zwischen gegrillte Melone schichten wir Salat, cremigen Knobi-Käse und Lachs.
Zutaten
2 große Scheiben Wassermelonen (ca. 2 cm dick)
1 rote Zwiebel
1 Bio-Zitrone
100 g Feldsalat
5 EL Aioli
100 g Hüttenkäse
200 g Stremellachs
Zubereitung
Melonenscheiben über Kreuz vierteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen. Aioli mit Hüttenkäse verrühren.
Eine Grillpfanne erhitzen. Die Melonenviertel darin nur auf einer Seite 4–5 Minuten grillen und wieder herausnehmen. 4 Melonenviertel mit Aioli-Creme bestreichen. Den Salat daraufgeben.
Stremellachs grob zerzupfen und auf dem Salat verteilen. Mit Zwiebel und Zitronenscheiben belegen. Mit Rest Melonenvierteln abdecken und leicht zusammendrücken.
Nährwerte
Pro Stück
- 152 kcal
- 14 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
