Baguette-Burger mit Hackfleischsoße – zum Dahinschmelzen
Wenn dir dein Cheeseburger gar nicht saftig genug sein kann, ist dies das perfekte Rezept für dich: statt das Patty trocken anzubraten, machen wir eine würzige Hackfleischsoße draus und packen sie auf schlotzigen Käseschmelz.
Nebenbei sparst du mit dieser Cheeseburger-Version auch Zeit. Du musst die Hackmasse für die Pattys weder formen noch einzeln ausbraten. Weil das Fleisch rundum Kontakt zur heißen Pfanne hat, bekommt es außerdem mehr leckere Röstaromen.
Die Kombi aus dem soßigen Burgerpatty und der zerlaufenen Käsesoße kennst du vielleicht unter dem Namen „Sloppy Joe“. Der Begriff ist vor allem in Amerika bekannt und geht vermutlich auf eine gleichnamige Bar in Key West zurück, wo das Gericht entstanden sein soll.
Zutaten
1 Glas (370 ml) Röstpaprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Curry
200 g Ketchup
200 g Schmelzkäse
2 EL Milch
2 EL körniger Senf
1 TL flüssigen Honig
200 g dänischer Gurkensalat (Glas)
1 Baguettebrot
4 EL Röstzwiebeln (Becher)
Zubereitung
Paprika würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Hack im heißen Öl krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Ketchup einrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
Käse und Milch in einem Topf so lange erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Senf, Honig und 1 TL Currypulver würzen.
Gurkensalat abtropfen lassen. Baguettebrot der Länge nach aufschneiden. Untere Hälfte erst mit Käsesoße bestreichen, dann Hackmasse, Gurken und Röstzwiebeln darauf verteilen. Brotdeckel darauflegen, leicht andrücken und das Baguettebrot vierteln.
Nährwerte
Pro Stück
- 790 kcal
- 35 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
Weil ein normaler Burger Bun bei der feuchten Hack-Käse-Füllung schnell durchweichen könnte, ersetzen wir das Softbrötchen hier lieber durch zwei knusprige Baguettehälften. Die sorgen für den nötigen Biss und halten deine Finger beim Snacken sauber.
Wenn du es schön schlotzig magst, empfehle ich, das Burgerbrötchen selber zu machen. Unser Brioche-Rezept ist durch den Hefeteig stabiler als gekaufte Weizensoftbrötchen und nimmt die Soße trotzdem super auf.
Gurkensalat oder Cornichons
Weil es schneller geht, verwenden wir für den Baguette-Burger fertigen Gurkensalat aus dem Glas. Du kannst den Dänischen Gurkensalat auch in 20 Minuten selber machen – am besten direkt auf Vorrat einwecken.
Wenn du die Mischung aus süßlichen Gurken zur herhaften Käse-Hack-Füllung nicht magst, ersetzt du den Dänischen Gurkensalat im Rezept einfach durch kleine Cornichons aus dem Glas.
