Forellenfilets mit Meerrettich-Sahne
Zutaten
Personen
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Schmand oder Crème fraîche
- 1 EL Meerrettich (aus dem Glas)
- 1 EL eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas)
- 1 Tomate
- einige Salatblätter
- 3-4 Stiele Dill
- 4 Scheiben Bauernbrot
- evtl. 4 TL Butter oder Margarine
- 4 geräucherte Forellenfilets (ca. 250 g)
- evtl. Zitronenspalten zum Garnieren
- evtl. grüner Pfeffer zum Garnieren
Zubereitung
1
Sahne steif schlagen. Schmand und geriebenen Meerrettich unterheben. Grünen Pfeffer daruntermischen
2
Tomate putzen und waschen. Tomate entkernen und fein würfeln. Salatblätter waschen und gut trockenschütteln. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden
3
Brot evtl. mit Fett bestreichen. Je 1 Forellenfilet mit Blattsalat auf einer Scheibe Brot anrichten. Die Meerrettichsahne darauf verteilen
4
Mit Tomatenwürfeln und gehacktem Dill bestreuen. Mit übrigem Dill und nach Belieben mit Zitronenspalten und grünem Pfeffer garnieren
5
Getränk: kühler Weißwein
Nährwerte
Pro Person
- 331 kcal
- 18 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
