Französisches Kartoffel-Püree

Name: Französisches Kartoffel-Püree Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; Salz; 5 Stiele Estragon; 250 ml Milch; 150 g Crème fraîche; 3 EL grober Senf

Lecker

Französisches Kartoffel-Püree Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,3/5 (8)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
5 Stiele Estragon
250 ml Milch
150 g Crème fraîche
3 EL grober Senf

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Estragon waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken.

Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Crème fraîche, 2 1/2 EL Senf, Estragon und Milch zufügen und unterrühren. Mit Salz abschmecken. Anrichten und mit Estragon und übrigem Senf garnieren.