Frühlingssalat mit Kräuter-Vinaigrette

Name: Frühlingssalat mit Kräuter-Vinaigrette Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Pflücksalat; 1 Frisée Salat; 1 Bund (250 g) Radieschen; 500 g Kirschtomaten; 2 Zwiebeln; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Basilikum; 175 ml Balsamico-Essig; Salz; frischer gemahlener weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 TL mittelscharfer Senf; 50 ml Öl; nach Belieben Basilikum

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Frühlingssalat mit Kräuter-Vinaigrette Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pflücksalat
1 Frisée Salat
1 Bund (250 g) Radieschen
500 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
175 ml Balsamico-Essig
Salz
frischer gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 TL mittelscharfer Senf
50 ml Öl
nach Belieben Basilikum

Zubereitung

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie und Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf mit den Schneebesen des Handrührgerätes kräftig verrühren. Öl darunterschlagen und die Kräuter unterrühren. Salat, Radieschen, Tomaten und Zwiebeln mischen. Vinaigrette darübergießen und gut mischen. In vier tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot

Nährwerte

Pro Person

239 kcal
6 g Eiweiß
14 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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