Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter

Aus LECKER 1/2021

15.02.2021, 00:00 Uhr

Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf)

4 Stiele Petersilie

80 g Butter

4 Knoblauchzehen

1 TL Zitronensaft

4 dicke Scheiben (à ca. 25 g) Sauerteigbrot

Salz

Pfeffer

evtl. 100 g Blattsalat-Mix (verzehrfertig)

Zubereitung

1

Garnelen evtl. auftauen lassen, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken.

2

60 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch hineinpressen und ca. 1 Minute anschwitzen. Gehackte Petersilie und Zitronensaft zufügen, umrühren und warm stellen.

3

Rest Butter in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin rundum ca. 5 Minuten braten. Inzwischen Brotscheiben nacheinander in einer Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig rösten. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Brotscheiben verteilen.

4

Crostini mit Knoblauchbutter beträufeln und sofort servieren. Nach Belieben mit etwas grünem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
26 g Eiweiß
6 g Fett
15 g Kohlenhydrate