Gefüllte Hähnchenfilets mit Aprikosensoße

Name: Gefüllte Hähnchenfilets mit Aprikosensoße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Walnusskerne; 1/2 Bund Thymian; 2 Knoblauchzehen; 150 g Gorgonzola; 1 EL Semmelbrösel; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 500 g Aprikosen; 1 Zwiebel; 2-3 EL Öl; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 1 EL Zitronensaft; 250 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)

Lecker

Gefüllte Hähnchenfilets mit Aprikosensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Verpassen jedem Huhn den gewissen Glow: leuchtende Fruchtfarbtupfer, ein Hauch Thymian und eine Packung Walnussgorgonzola

Hähnchen-Wraps mit grünem Hummus Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hähnchen-Wraps mit Bärlauch-Hummus

30 Min.

Möhren-Tagliatelle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

16. April 2025

Möhren-Tagliatelle mit Hähnchen-Frikassee-Style-Soße

Heute wird’s frühlingsfrisch: Möhren-Tagliatelle trifft cremiges Hähnchen-Frikassee mit Zitrone, Erbsen und Parmesan – leicht, bunt und einfach zum Verlieben!

35 Min.

Chili-Clásico mit Hähnchen

30 Min.

Hähnchenfilet und Kürbis vom Blech

75 Min.

Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse

40 Min.

Zitrushähnchen alla Amalfitana

30 Min.

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

50 g Walnusskerne

½ Bund Thymian

2 Knoblauchzehen

150 g Gorgonzola

1 EL Semmelbrösel

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

500 g Aprikosen

1 Zwiebel

2-3 EL Öl

2 EL Aprikosenkonfitüre

1 EL Zitronensaft

250 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Für die Füllung Walnüsse grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Gorgonzola zerbröckeln. Walnüsse, Hälfte Thymian, Knoblauch, Gorgonzola und Semmelbrösel mischen.

Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und jeweils längs eine Tasche hineinschneiden. Käse-Nuss-Mix in die Taschen füllen, Filets mit 1–2 Holzspießchen zustecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in dicke Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten, herausnehmen. Auf ein Backblech legen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten weiterbraten.

Für die Soße inzwischen Aprikosen im heißen Bratfett unter Wenden anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Konfitüre unterrühren. 200 ml Wasser zugießen, aufkochen und 3–4 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und restlichem Thymian abschmecken.

Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen und mit der Aprikosensoße mischen. Hähnchenfilets aufschneiden und mit Nudeln und Soße anrichten.