Gefüllte Kohlrabi

Name: Gefüllte Kohlrabi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g passierte Tomaten; 5 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 TL Öl; 200 g gemischtes Hackfleisch; 125 g Zartweizen (Ebly); 8 Kohlrabis; 3 Stiele Petersilie; 6 Stiel(e) Kerbel; 1 TL Edelsüßpaprika; 3 Lauchzwiebeln; je 4 Kirschtomaten

Lecker

13.02.2009, 18:21 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g passierte Tomaten

5 EL Schlagsahne

Salz

Pfeffer

1 TL Öl

200 g gemischtes Hackfleisch

125 g Zartweizen (Ebly)

8 Kohlrabis

3 Stiele Petersilie

6 Stiel(e) Kerbel

1 TL Edelsüßpaprika

3 Lauchzwiebeln

je 4 Kirschtomaten

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Zubereitung

Passierte Tomaten erhitzen. Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin anbraten. Hälfte der Tomatensoße zum Hack geben. Ebly ca. 10 Minuten in Salzwasser im offenen Topf kochen. Kohlrabis schälen, oben und unten gerade schneiden und aushöhlen. (Rest Kohlrabi anderweitig verwenden.) Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kräuter und Paprika zum Hack geben und nochmals abschmecken. Kohlrabis in Salzwasser 7-10 Minuten garen. Ebly abgießen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in schräge Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln und beides zum Hack geben. Kohlrabis aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Hack und Tomatensoße nochmals erhitzen. Eventuell mit dem Kohlrabifond etwas verdünnen. Hack und Ebly in die Kohlrabis füllen, mit Kerbelblättchen verzieren und mit der Tomatensoße servieren

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
21 g Eiweiß
16 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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