Gelbe Grütze mit Ingwer
Zutaten
Personen
- 400 g reife Nektarinen
- 400 g reife Aprikosen
- 1 (ca. 500 g) Galiamelone
- 1 Stück (ca. 30 g) Ingwer
- 400 ml Ananassaft
- 1 Vanillepuddingpulver
- 200 ml Orangensaft
- 1 Orangenschale
- 2 EL Zucker
Zubereitung
1
Nektarinen und Aprikosen kreuzweise einritzen. Mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, abschrecken und Haut abziehen. Früchte entsteinen und in Stücke schneiden. Melone halbieren und entkernen.
2
Fruchtfleisch von der Schale lösen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
3
100 ml Ananassaft und Puddingpulver glatt rühren. Rest Ananassaft, Orangensaft und -schale, Ingwer und Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, bei schwacher Hitze 2–3 Minuten köcheln.
4
Früchte zugeben und erhitzen. Dann auskühlen lassen. Dazu schmeckt Vanilleeis.
Nährwerte
Pro Person
- 322 kcal
- 4 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 72 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 7/2013
