Einfache Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen
Diese No Bake-Torte ist schnell und einfach gemacht. Für den knusprigen Boden brauchst du nur wenige Zutaten, die cremige Füllung ist im Handumdrehen zusammengerührt. Fruchtige Himbeeren machen die Torte herrlich frisch. Einfach vorbereiten, kalt stellen und später genießen – ganz ohne Backofen!
Zutaten
- 80 g Butter
- 75 g Knusperwaffeln (von Leicht & Cross)
- 100 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 500 g Sahnejoghurt
- 250 g Schmand
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Zitronensaft
- 3 Beutel (à 15 g) Gelatine Fix
- 80 g Zucker
- + 1 EL Zucker
- 300 g Himbeeren
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
Für den Boden eine Springform (20 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Knusperwaffeln und Erdnüsse im Universalzerkleinerer fein zermahlen. Nuss-Brösel-Mix und Butter mischen und als Boden in die Form drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Creme Joghurt, Schmand, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Rührgerätes verrühren. 2 Päckchen „Gelatine fix“ einrieseln lassen und ca. 1 Minute unterrühren. 80 g Zucker einrühren. Joghurtmasse auf den Bröselboden geben, glatt streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für das Topping Himbeeren verlesen, eventuell waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beeren fein pürieren. 1 Päckchen „Gelatine fix“ unter Rühren einrieseln lassen und ca. 1 Minute weiterrühren. 1 EL Zucker unterrühren. Himbeertopping auf die Joghurtcreme geben. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Nährwerte
Pro Stück
- 426 kcal
- 12 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
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